Descobreix la veritat darrere dels llevats! Són animals o plantes? Si ets un amant de la forneria, segur que t'ho has preguntat alguna vegada.
En primer lloc, cal saber que els llevats són organismes unicel·lulars que s'utilitzen en la producció d'aliments com el pa i la cervesa.
Ni animals, ni plantes.
Però què són exactament? Doncs bé, encara que a simple vista poden semblar plantes o animals, en realitat els llevats pertanyen al regne dels fongs.
Una de les principals diferències entre els llevats i els animals és que els llevats no tenen ni teixits ni òrgans.
Semblen plantes!
En canvi, els llevats obtenen el seu aliment a través de l'absorció de nutrients dissolts al seu entorn, com les plantes! De fet, els llevats tenen parets cel·lulars compostes de quitina, igual que els fongs i les plantes.
Però aquí ve la sorpresa: igual que les plantes, alguns llevats tenen la capacitat de fer fotosíntesi. Sí, ho has llegit bé. Tot i que només algunes espècies de llevats que viuen en ambients molt específics, com els llacs alcalins rics en minerals, tenen aquesta capacitat.
També semblen animals.
D'altra banda, alguns llevats tenen característiques que els fan semblar animals. Per exemple, algunes espècies de llevats es poden moure d'un lloc a un altre a través de flagels, estructures similars a les cues que utilitzen els espermatozoides per desplaçar-se. Imagina't un munt de llevats movent-se per aquí!
Fermentació.
A més, alguns llevats tenen la capacitat de fermentar els sucres, un procés que també es troba en molts animals. La fermentació permet als llevats produir diòxid de carboni i alcohol, que són els responsables de la producció de pa, cervesa i vi.
Vaja, els llevats són els responsables que puguem gaudir d'una bona cervesa fresqueta a l'estiu!
Conclusió.
En resum, encara que els llevats comparteixen algunes característiques amb els animals i les plantes, la seva classificació taxonòmica com a fongs és indiscutible.
Aquests microorganismes són una part important de la biodiversitat i tenen un paper crucial en la producció d'aliments i begudes, així com en la investigació científica.
I aquí acaba el nostre viatge al món dels llevats! Ara ja saps que encara que aquestes petites cèl·lules poden semblar animals o plantes, en realitat són fongs. Però no et preocupis si et segueixes sentint una mica confós, sempre pots gaudir d'una bona cervesa mentre hi penses!
>> clica aquí i descarrega la imatge <<
