Dietista i Nutricionista

 

Una declaració de propietats saludables és qualsevol declaració que relacioni un component o aliment, amb una quantitat raonable i biodisponible, amb un benefici per a la salut. Si es demostra l’associació, l’empresa està autoritzada per posar aquesta declaració a l’etiqueta del seu producte. Ara bé, que aquest estigui catalogat com a “light” o lleuger, per exemple, per contenir menys calories o greixos que la seva versió original, no té perquè ser sinònim de saludable, perquè pot contenir més quantitat d’altres ingredients com sucres o sal per compensar la pèrdua de sabor, relacionats amb d’altres patologies. Us podeu trobar diferents tipus de publicitat d’aquest tipus, fent referència al contingut de minerals o vitamines, com ric en calci o en vitamina B12, o per l’aport de fibra, o bé baix en sal, o també, sense sucres afegits. Totes elles, en un principi semblen opcions més recomanables, però a la llarga quan es consumeixen donen sensació de menys sacietat i es tendeix a consumir més quantitat per la falsa sensació de ser més saludable o per aportar menys sabor. Per tant, és important llegir correctament les etiquetes i valorar si l’aliment que es vol comprar és un processat o no i si la versió lleugera és gaire millor que l’original. Doncs, s’haurà reduït mínim un 30% de sal, sucres, greixos o calories però caldrà comprovar si la resta d’ingredients són correctes o si la versió light segueix sent un ultraprocessat de consum ocasional. Al final, el que cal tenir clar és que la majoria d’aliments saludables són els que precisament no tenen etiqueta o no necessiten l’ús de declaracions nutricionals. 

 

Per a un consumidor ben informat, les declaracions de propietats nutricionals poden ser una ajuda a l’hora d’escollir els productes que comprarà segons el seu objectiu, però en general, si no es llegeixen bé els ingredients i el contingut  nutricional dels aliments, el resultat pot acabar sent una compra poc saludable. 

 

Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa

Dietista i Nutricionista

Sóc la Laura Crosas Gonzalez, Diplomada en Nutrició Humana i Dietètica per la Universitat de Barcelona amb extensió Universitària de Nutrició Esportiva. Titulada en Naturopatia per la IFP Sanitaria Roger de Llúria i especialitzada en patologies digestives, sobrepès i obesitat. Des de fa més de 10 anys treballo a l’Herboristeria i Dietètica Salus de la Garriga on actualment també passo consulta.
Amb el contingut del bloc, pretenc promoure una alimentació i hàbits saludables que millorin la qualitat de vida de les persones i compartir la meva passió i coneixement sobre la nutrició, la cuina i aquells aliments dels que ens proveeix la terra.