La població en general, no és conscient de la quantitat de sucre que pot arribar a ingerir al llarg del dia, perquè sovint només es tenen en compte els sucres d’addició. El cert, és que ingerim quantitats molt més elevades que les recomanades no sobrepassar per l’OMS perquè el seu consum va més enllà del sucre o la mel afegida a cafès i iogurts o a berenar un tros de pastís. De fet, molts més aliments del que pensem contenen sucre amagat entre la seva llista d’ingredients, sobretot perquè també hi ha productes salats que en contenen, com les salses comercials, alguns embotits o productes farinacis processats com les bases de pizza.
Quan algú es planteja reduir el consum de sucre, sol començar substituint-lo per algun altre edulcorant que considera més saludable que el sucre blanc: com el sucre integral, la mel, els xarops, les melasses o d’altres. Al final, en termes generals, tots són endolcidors que afecten de manera força similar a l’organisme i, en excés, són perjudicials per a la salut i se’ls relaciona amb patologies cardiovasculars, diabetis o obesitat. A més a més, aquest canvi, no va acompanyat d’una millora d’hàbits alimentaris, per tant, a la compra segueixen abundant aliments ultra processats que donen una falsa sensació de més saludables i que probablement se’n mengi més quantitat. Per tant, al final el resultat serà pitjor al del punt de partida. Per aquest motiu, si es vol reduir el consum de sucre de la dieta, el més important és començar reduint el d’addició i fer-ho paulatinament, és a dir, si inicialment posaves 2 cullerades de sucre al cafè del matí, pots començar fent-ne una i a la següent setmana ja només mitja, o bé, fer receptes casolanes posant la meitat del sucre que diu. Seguidament, pots augmentar a la dieta aliments que ja siguin dolços per si sols, com la fruita, o afegir-la a aliments on abans afegies sucre com al iogurt. D’aquesta manera començaràs a modular el sabor dolç i a acostumar-te al propi dels aliments. Finalment, redueix el consum d’aliments processats i acostuma’t a fer les receptes a casa, si vols pots cuinar amb quantitat per després congelar-les i no haver-les de preparar cada vegada.
És important que redueixis el consum de sucre de la dieta però que ho facis de manera correcta. Si segueixes una alimentació saludable amb un bon perfil nutricional, t’adonaràs que si ocasionalment consumeixes algun producte dolç com un tros de pastís, el gaudiràs molt més.
>> clica aquí i descarrega la imatge <<
