autor@
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.
Truita de bledes amb mongetes i alls tendres
El que més ens agrada de les truites és la gran versatilitat que tenen i que sempre salven un àpat quan no tens gaire temps. A més a més, de truites n'hi ha tantes com ingredients et vinguin al cap... és molt difícil no encertar-la!
Avui us proposem aquesta truita de pagès: Truita amb bledes, mongeta blanca i alls tendres! És bona, nutritiva i la molt saciant. I el més important... no té misteri! :)
INGREDIENTS:
4 ous
un manat de bledes (les més tendres que trobis!)
Mongeta blanca cuita
3 o 4 alls tendres
ELABORACIÓ
Tallem els alls tendres i les bledes a trossets petits, especialment les bledes.
Posem la paella al foc amb un raig d'oli d'oliva i quan està calent afegim els alls tendres, un cop comencin a xispejar hi afegim les bledes tallades perquè es coguin.
Afegim la sal al gust.
Quan ja tenim els alls i les bledes al punt hi afegim les mongetes i ho remenem tot ben remenat.
Afegim els ous batuts, la idea és que quedi una mica crua per dins, així que el foc pot estar una mica fort.
Girem la truita i acabem de coure per l'altra banda.
Bon profit!!