La teva veu
Jordi Bosch - Mama Fermenta
Nadine Campos
mel el remei
Avui Sortim
Clot de les Soleres
Eco Agricultura MARJALA
Receptes Express
Laura Solans
Eco Pagesos
Formatgeria Mas d'Eroles
Oidà!
Molí de les Tinalles
Laura Crosas Gonzalez
L'Encaix Espai de joc
Rete Demos
Carme Pla Sancho
Associació Manou
Ton Rimbau
Horta de la Tuka
peix a casa
Mas Jalech
Reeducant les violències
Casa Bella natura
EcoBoulevard
Comarques al plat - Jo cuino en català
La Circular
El Rinclowncito
Xevi Gonzalez
CataNostrum
NO ÉS MÀGIA ÉS CUINA
Daniele Dibitonto
Peixateries La Garriga
Yolanda - La Perla Selecta
Elisenda Soler
24 juliol 2024 · 291
autor@
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.




Tarator, sopa freda de cogombre

A la regió dels Balcans triomfa aquesta recepta tradicional de la cuina búlgara i albanesa. El seu nom és tarator i, bàsicament, és una sopa freda de iogurt i cogombre amb un toc d'anet i nous. Ideal per al temps d'estiu!
imatge i recepta original: directoalpaladar.com

Ingredients per a 2 persones

  • 250gr de Iogurt grec sense sucre
  • 250 gr de Cogombre
  • 2 grans d'all
  • 200 ml d'aigua
  • Un grapat de nous pelades
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre negre mòlt
  • Anet sec
 

Elaboració

 
Aquesta és una recepta molt senzilla de preparar. Podem fer-ho amb la batedora de mà, amb una de got o també amb un robot de cuina tipus Thermomix.
 
Primer, aboquem al got els dos iogurts, els grans d'all pelats, l'aigua i un polsim de sal. Batem enèrgicament durant un minut (velocitat 7 si utilitzeu robot de cuina). Després incorporem les nous pelades, un raig d'oli, un altre polsim de sal i el cogombre pelat i tallat en trossos grans. Triturem un altre minut a velocitat 4.
 
Fins aquí us quedarà una sopa freda amb trossos de cogombre, si voleu una textura sense trossos, més fina cal que bateu encara uns minuts més fins que quedi la textura que desitgeu, fins que no quedin grumolls.

Podeu decorar la sopa amb nous trinxades o una mica d'anet. Servir ben fresqueta.

Bon profit!
 
 


Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa





Comparteix a les xarxes!
Oidà, guanya punts!! Uneix-te a la llista dels dimecres! Cada dimecres un nou missatge al WhatsApp amb notícies de productors, establiments i productes que tens més a prop teu! Si formes part de la llista participaràs en un sorteig mensual d'un val de 10 a 100 euros !!!
autor@
Oidà!
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.

Articles sobre el mateix tema
Altres temàtiques
Destacats
Vi de nous 700ml
Vi de nous 700ml

El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...