La teva veu
Nadine Campos
Eco Agricultura MARJALA
Laura Crosas Gonzalez
Jordi Bosch - Mama Fermenta
Associació Manou
Ton Rimbau
Oidà!
Horta de la Tuka
peix a casa
Laura Solans
Mas Jalech
Reeducant les violències
Casa Bella natura
EcoBoulevard
Comarques al plat - Jo cuino en català
La Circular
El Rinclowncito
Xevi Gonzalez
CataNostrum
NO ÉS MÀGIA ÉS CUINA
Daniele Dibitonto
Peixateries La Garriga
Receptes Express
Yolanda - La Perla Selecta
Molí de les Tinalles
Elisenda Soler
Món Ferment
Marina Miralles
BonaTerra
Albert «Cocina de»
Mel dels Erms
31 agost 2023 · 159
autor@
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.




Pipirrana, recepta refrescant de Jaén

imatge i recepta original: recetasdeescandalo.com


INGREDIENTS:

  • 2 ous
  • 4 tomàquets
  • 1 ceba tendra
  • 1 pebrot verd italià
  • 2 grans d'all
  • 150 gr de tonyina en conserva
  • Oli d'oliva i sal

ELABORACIÓ:

En primer lloc coem els ous, els podem fer un dia abans per poder refredar-los bé a la nevera o un cop cuits refredar-los ràpidament amb aigua freda o glaçons.

Rentem els tomàquets, els pelem i els tallem a trossets, pelem i tallem també la ceba i l'afegim en un bol juntament amb el tomàquet

Rentem el pebrot, li retirem les llavors i el tallem igualment a trossets. l'afegim al bol.

Pelem i piquem els grans d'all molt fins i els posem en un bol més petit.

Un cop tenim els ous durs freds, traiem amb molt de compte el rovell i els afegim als alls picats, els aixafem amb una forquilla juntament amb una mica d'oli d'oliva i sal. Aquesta serà el nostre amanit, el que se'n diu pipirrana.

Tallem la clara dels ous i l'afegim al bol amb les altres verdures.

Deixem escórrer la tonyina i l'anem afegint també al bol.

Ho barregem tot bé i li posem pel damunt la "pipirrana"

Ho deixem una estona a la nevera per menjar el plat ben fred!


 



Si compres alguna cosa a www.oida.cat mitjançant enllaços a les nostres històries i receptes, és possible que guanyin una comissió l'autor@ del post i les impulsor@s. Això ajuda a donar suport a els nostres veïns i veïnes. Aprèn més, tu també pots incentivar el comerç local recomanant productes de la terra, i treure’t un pico mentre ho fas! www.oida.cat/impulsa. Si no, ens pots enviar una propina 😘 www.oida.cat/propulsa





Comparteix a les xarxes!
Oidà, guanya punts!! Uneix-te a la llista dels dimecres! Cada dimecres un nou missatge al WhatsApp amb notícies de productors, establiments i productes que tens més a prop teu! Si formes part de la llista participaràs en un sorteig mensual d'un val de 10 a 100 euros !!!
autor@
Oidà!
Oidà❗ L' eCommmerce 🛒 via WhatsApp que connecta ciutadans, productors i botigues locals de Catalunya.

Articles sobre el mateix tema
Altres temàtiques
Destacats
Ous ecològics XL
Ous ecològics XL

El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...