Batut verd de primavera
autor@ La Vegana Mandrosa
Quan comença a fer calor el cos vol refrescar-se. I l’altre dia, després de córrer sota el sol que escalfava una mica més del que havia anticipat, només volia aquest batut. És verd, però que no us espanti! A mi m’encanta el color vibrant dels espinacs frescos combinat amb el vermell de les maduixes... Crida primavera!
Com sempre, us animo a experimentar amb els ingredients i trobar la combinació que més us agradi :)
Comencem:
→ Preparació: la nit abans, tallar un plàtan madur a trossos i congelar-lo en una bossa o recipient apte per a congelador. Jo en congelo bastants alhora i així en tinc sempre que en necessito.
Ingredients
Pel batut:
-
1 plàtan (prèviament tallat a 4-5 trossos i congelat)
-
1 o 2 grapats de fulles d’espinacs
-
1 got de llet vegetal (o 1/2 de llet vegetal i 1/2 d’aigua). Jo he fet servir llet de civada i aigua
-
1 cullerada de llavors de xia
Per decorar:
-
4-6 maduixes
-
un grapadet de pipes de carbassa
-
una cullerada de crema de cacauet, d’ametlla o de tahina (jo he fet servir tahina)
-
canyella en pols
Procediment
Comencem rentant i tallant les maduixes, i reservem.
Posem tots els ingredients del batut en una batedora o processador d’aliments. Com més potent sigui, menys líquid necessitarem. Si no teniu accés a una batedora potent no us preocupeu, podeu fer servir més llet vegetal i prendre-us el batut en un got (de manera tradicional) enlloc de en un bol i amb cullera (que és com ho faig jo, per poder posar els «toppings», però és opcional).
Transferim el batut en un bol i hi aboquem les maduixes tallades, les pipes de carbassa i la crema de cacauet, d’ametlla o el tahina. Jo he fet servir tahina perquè era el que tenia a mà i m’agrada el gust, però si no l’heu provat mai, us recomano que opteu per la crema de cacauet o d’ametlla.
Empolvorem amb una mica de canyella en pols, al gust, i gaudir immediatament :D
I aquí teniu la vídeo-recepta d’aquest batut. Si no us en voleu perdre cap podeu seguir-me a instagram (@laveganamandrosa)
>> clica aquí i descarrega la imatge <<
