Sempre queden restes de verdures a la nevera, que moltes vegades no sabem què fer-ne i s'acaben fent malbé. Amb aquesta recepta fàcil les pots aprofitar i fer una sopa saludable i saborosa.
També hi podem incorporar un tros de formatge que s'ha assecat.
Si hi afegim llegums, serà un plat complet. Els flocs de civada li proporcionen una textura cremosa.
750 g de verdures variades (les que tinguem a la nevera): ceba, porro, pastanaga, col, bròquil, api, bledes, fulles de coliflor, enciam, escarola, tomàquet madur, espinacs congelats, etc. Com més varietat, millor!
100-150 g a escollir entre: Flocs de civada, Arròs integral, Pèsols congelats o secs, Soja texturitzada, Llenties pelades, Blat sarraí, Cigrons cuits, etc.
Un tros de formatge sec.
1,5 litres d’aigua.
Sal i oli.
COM ES FA
Tallar la ceba, el porro, la pastanaga i el tomàquet pelat a daus petits.
Tallar la resta de verdures a tires. Eliminar la tija de la col i de la coliflor. El carbassó a daus.
Sofregir uns 10 minuts la ceba amb el porro, la pastanaga i el tomàquet. Escalfar 1,5 litres d’aigua.
Afegir l’aigua bullint al sofregit.
Incorporar les verdures tallades i el tros de formatge sec.
Agreguem els components secs, una culleradeta de sal i remenar.
Tapar i bullir a foc suau de 30 a 40 minuts segons els ingredients escollits.
Si queda molt espessa, aclarir amb una mica d’aigua.
Si el formatge no s’ha desfet, tallar-lo a bocins petits.
Servir ben calenta.
Si s’ha posat llegum, és un plat ben complert i saludable.
Espero que us agradi aquesta recepta fàcil i econòmica. Bon profit!
El Rebost del Pou Calent: Oferim productes a granel de proximitat o ecològics. Al Rebost hi pots trobar pasta, llegums secs i cuits, formatges, fruits secs, espècies, conserves, vins, galetes, g...
Uneix-te a la llista dels dimecres i guanya un val de 10 a 100 euros !!! >>
Uneix-te a la llista dels dimecres!
Cada dimecres un nou missatge al WhatsApp amb notícies de productors, establiments i productes que tens més a prop teu! Si formes part de la llista participaràs en un sorteig mensual d'un val de 10 a 100 euros !!!
.jpeg)
>> clica aquí i descarrega la imatge <<